Siete alla ricerca di una ricetta gustosa e semplice da realizzare per i vostri ospiti?

Ecco i Medaglioni di maiale in salsa di porri e Aceto Balsamico Tradizionale, secondo piatto realizzato dallo Chef Mario Marco Nasazzi de Il Cavatappi di Varenna.

Ingredienti per 4 persone:

• Maiale da circa 150gr., 4 filetti,

• Una noce di burro,

• Olio Extra Vergine di Oliva, 1 cucchiaio

• Porri, 400 gr

• Brodo Vegetale,

• Vino bianco, 1 bicchiere,

• sale e pepe

• Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extra Vecchio D.O.P. GINEPRO.

Preparazione:

Cuocere i porri con mezzo litro di brodo vegetale, a cottura ultimata frullare e aggiustare sale e pepe, tenere in caldo. In padella con Olio Extra Vergine di Oliva e una noce di burro, rosolare leggermente su ambo i lati i medaglioni leggermente infarinati salati e pepati. Bagnare con vino bianco, coprire e terminare la cottura.

Presentazione:

Disporre su piatti caldi, salsare con i porri, e condire con gocce di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extravecchio D.O.P. GINEPRO