I Grandi Classici dell'Acetaia
Lasciati ispirare
spedizione gratuita in Italia
Certificazione D.O.P.
visita/degustazione presso nostra sede
1849
la nostra storia
Nel cuore della campagna Modenese, una tradizione di famiglia
Dove passione ed esperienza danno vita a un’eccellenza unica, il vero Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.
degustazioni
Un'esperienza tra SAPORI e STORIA
Un percorso di degustazione in acetaia tra botti, profumi e racconti.
Scopri da vicino un’eccellenza che prende vita lentamente, custodita dal tempo, dalla pazienza e dall’arte dell’attesa.
la produzione
Dalla vigna al mosto: l’origine del balsamico
Le uve biologiche delle nostre vigne, raccolte a mano e lavorate con una pigiatura soffice, danno origine al mosto. È da qui che inizia un processo che unisce natura, esperienza e rispetto della materia prima.
Il Metodo Tradizionale
Il tempo trasforma, la tradizione custodisce
Dalla cottura del mosto ai lunghi invecchiamenti in batterie di botti di legni diversi, ogni passaggio segue i ritmi della natura e un sapere tramandato nel tempo.
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Anni di invecchiamento per i Tradizionali
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Anni di invecchiamento per gli Extra Vecchi, fino agli invecchiamenti più rari
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Anni di tradizione
perché sceglierci
Custodi dell' arte balsamica
La vera essenza dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP nasce da un’esperienza autentica: conoscere il luogo, il tempo e la cura con cui prende vita.
Eccellenza senza compromessi
I nostri aceti racchiudono il sapere tramandato da generazioni, unito a una continua ricerca della qualità che valorizza ogni singolo dettaglio.
Produzione interamente artigianale
Dalle uve biologiche di proprietà alla lenta maturazione in batteria, curiamo ogni fase del processo per garantire autenticità e controllo totale della filiera.
Lavorazione manuale e materie prime selezionate
Precisione e attenzione accompagnano ogni fase della produzione, valorizzando l’identità autentica e la ricchezza aromatica del prodotto.
Sostenibilità e rispetto del territorio
Operiamo nel rispetto dei ritmi naturali e dell’ambiente, custodendo un patrimonio culturale e produttivo che rappresenta una delle più alte espressioni dell’identità modenese.
"Senza dubbio la migliore acetaia di Modena. Professionalità e bellissimo tour Aceto di qualità egregia. Super consigliata."
Matteo P. visitatore
"Bellissima degustazione guidata con competenza e passione. Consigliatissima!"
Maria Gioia C. visitatore
"Bellissima esperienza con la famiglia
Tanta gentilezza e sapienza dei proprietari. La tradizione da conoscere e divulgare. Consiglio vivamente."
Dragana K. visitatore
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Un percorso pensato per chi desidera vivere l’Acetaia del Cristo in modo autentico e privilegiato.
