La guida definitiva sull’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. Questa seconda edizione, aggiornata e arricchita, rappresenta la raccolta più autorevole di conoscenze storiche e tecniche sul celebre oro nero modenese. Arricchito da suggerimenti pratici e operativi degli esperti assaggiatori della Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Spilamberto, il manuale è uno strumento indispensabile per produttori, appassionati e studiosi. Disponibile in italiano e inglese.
La seconda edizione, aggiornata nei contenuti, si presenta come la più autorevole raccolta di contenuti inerenti l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.
Conoscenze storiche e tecniche, suggerimenti pratici e operativi condivisi dagli esperti assaggiatori della Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Spilamberto. Disponibile sia in lingua italiana sia inglese. disponibile in Italiano, Inglese pagine 432 Autore Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Spilamberto Pubblicato nel 2011 da Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Spilamberto codice ISBN 978-8890698026 .
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