Fondata nel 1978, parallelamente alla nascita del Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P., Acetaia del Cristo custodisce una tradizione produttiva che affonda le proprie origini nelle antiche batterie di botti certificate risalenti al 1849.
Da generazioni, dedichiamo la nostra attività esclusivamente alla produzione di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P., seguendo con rigore i tempi, i rituali e le metodologie che caratterizzano una delle eccellenze più rare e prestigiose del patrimonio gastronomico italiano.
chi siamo
Acetaia del Cristo
Una tradizione che vive nel tempo
All’Acetaia del Cristo, ogni fase del processo produttivo, dalla selezione delle uve provenienti dai vigneti di proprietà fino alla lenta maturazione e al lungo invecchiamento nei sottotetti dell’Acetaia, viene condotta nel pieno rispetto della tradizione modenese, preservando un sapere tramandato nel tempo, fondato su esperienza, pazienza e continua ricerca qualitativa.
riconoscimenti
Una tradizione riconosciuta nel mondo
Oggi, Acetaia del Cristo può essere considerata una delle realtà più importanti e rappresentative dedicate esclusivamente al Balsamico Tradizionale di Modena DOP, apprezzata a livello internazionale per l’eccellenza delle proprie produzioni, l’unicità delle collezioni custodite e l’autenticità di una filosofia produttiva rimasta fedele alle proprie origini.
