L’ORO NERO DI MODENA

Name: L'ORO NERO DI MODENA
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IL BALSAMICO. L’ORO NERO DI MODENA

Un’opera straordinaria che celebra il fascino, la storia e le caratteristiche uniche dell’Aceto Balsamico di Modena, nelle sue versioni DOP e IGP. Arricchito dalla prefazione di Massimo Bottura, questo libro offre un viaggio coinvolgente attraverso ricette d’autore e approfondimenti storici e tecnici, rendendolo una guida imprescindibile per appassionati e professionisti.

Realizzato da Artioli Editore 1899 con il supporto della Regione Emilia Romagna, del Comune di Modena, dei Consorzi di Tutela dell’Aceto Balsamico Tradizionale DOP e dell’Aceto Balsamico IGP, e della Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale, il libro è una testimonianza autorevole e ufficiale della cultura modenese.

Con testi in italiano e inglese, fotografie straordinarie, inclusi contenuti esclusivi dell’Acetaia del Cristo, è diffuso nei principali mercati internazionali, affermandosi come un prezioso veicolo per promuovere la qualità e l’eccellenza dell’oro nero modenese.

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Foto Libro Ricette

Il Balsamico. L’ORO NERO DI MODENA

Un libro che racconta l’affascinante mondo dell’Aceto Balsamico di Modena: origini, storia e caratteristiche, nelle sue fondamentali varianti DOP e IGP e con gli abbinamenti proposti in ricette d’autore.
Prefazione di Massimo Bottura.

Artioli Editore 1899 con questo volume realizza il testo ufficiale sull’Aceto Balsamico di Modena, IGP e Tradizionale DOP, con l’intento che divenga uno strumento di divulgazione accreditato a livello internazionale, sia dal Consorzio Tutela dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP che dal Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP, nonché dal Ministero delle Politiche Agricole e dalla Regione Emilia Romagna. Questo libro, con testo in italiano ed inglese, diffuso sui principali mercati internazionali, costituisce un indispensabile veicolo di divulgazione dei pregi e delle qualità dell’Aceto Balsamico di Modena e dei suoi Produttori.
disponibile in Italiano, Inglese
pagine 138
Autore Consorzi Tutela, Consorteria, Regione Emilia Romagna, Comune di Modena
Pubblicato nel 2020 da ARTIOLI EDITORE 1899
codice ISBN 978-88-7792-173-4 .