MENZIONI:
- ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA D.O.P.
- ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI REGGIO EMILIA D.O.P.
- ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P.
Sono le denominazioni protette da disciplinari di produzione e controlli puntuali sulle intere filiere produttive, a tutela della qualità, del prodotto e, soprattutto, dei diritti del consumatore.
MENZOGNE:
- aceto balsamico tradizionale di modena
- aceto balsamico di modena
- aceto balsamico
- condimento balsamico
- balsamico
- acetaia di famiglia
- riserva
- speciale
- da un’antica tradizione modenese
- per non dare poi i numeri parlando dei numeri, il cui assortimento farebbe impallidire qualsivoglia pallottoliere piuttosto che il casellario della tombola,
Sono solo alcune delle MENZOGNE che compaiono nei menù, oltre che sulle etichette (NON regolari, ILLEGALI) di bottiglie dalle più, svariate forme e indefinite provenienze accompagnate da improbabili etichette, prive qualsiasi certificato d’origine, di salubrità.
Trattasi di leggerezze commesse in modo inconsapevole, o invece di inganni volontariamente pianificati, malizia o ignoranza?!?
Quindi, per non dimenticare:
- Bollino GialloRosso = DOP
- Bollino GialloBlu = IGP
- NIENTE Bollino = NIENTE Menzione
