Anche l’occhio vuole la sua parte, ma in bocca la lingua la fa da padrona!
Certamente la densità, è, il più, marcato ed evidente risultato dei lunghi e lenti processi di produzione tradizionali, ma è, altresì, la qualità, meno nobile riconosciuta dagli intenditori.
Una densa crema zuccherina, povera di profumi, nulla ha a che vedere con l’armonia di aromi complessi che invadono a lungo il palato, sprigionando un incomparabile e persistente retrogusto.
Non fateVi quindi abbindolare dall’aspetto, valutate la qualità, con l’assaggio e secondo le Vostre considerazioni.
